분석 및 실험 장비 전문 기업 (주)디에이드

안녕하세요(●'◡'●)실험 및 분석장비 전문기업 디에이드입니다.​파우더 시료의 크기 분석은 #입도분석기 를 이용해 파우더를 슬러리 상태로 만들어측정하거나 파우더 자체로 측정이 가능합니다.​식품의 경우 쌀, 밀, 옥수수 등 가루형태로 활용이 되고 있으며 이 중 감자를 이용해파우더 형태로 가공할 때 건조 방법에 따른 크기 차이를 #SALD2300 #레이저입도분석기로 비교해 보겠습니다. 재료 준비1) 측정 시료 준비 세척 후 껍질을 제거한 감자 1kg을 5가지 방식으로 건조 후 가루로 만들었습니다. ✔️ 얇게 자른 후 48시간 오븐 건조 후 분쇄 ✔️ 얇게 자른 후 60도에서 30분 정도 데치고 48시간 오븐 건조 후 분쇄 ✔️ 얇게 자른 후 95도에서 1분 데치고 48시간 오븐 건조 후 분쇄 ✔️ 30분 정..

[SHIMAZU] 새싹보리 분말의 습식, 건식 입도분석방법 SALD-2300 (레이저 입도분석기)  안녕하세요(●ˇ∀ˇ●)연구 및 분석 장비 전문기업 디에이드입니다. 새싹보리는 그 유효 성분과 건강 기능성이 밝혀지면서 일반 식품으로는 물론이고건강식품에 자주 사용됩니다. 유통 구조상 건조된 분말 형태로 포장되지만소비자들은 물, 우유 또는 기타 액체와 혼합하여 현탁액 형태로 섭취하고 있습니다. 분말(파우더)의 경우 물, 알코올 등 액체의 종류에 따라 녹거나 분산 상태가달라지는 물리적 특성을 가지고 있습니다. 그렇다면 이러한 샘플들은 정확한 크기를측정하고자 할 때 어떻게 해야 할까요? 분말 형태의 시료들은 액체에 분산하여 측정을 하거나(습식 방법) 분말 형태 그대로 측정을 하여(건식 방법) 크기 및 크기 분포..

[SHIMADZU] 습식 / 건식 / 고농도 시료 등 폭 넓은 측정이 가능한 레이저 입도분석기 SALD-2300 안녕하세요(●ˇ∀ˇ●) 연구 및 분석장비 전문기업 디에이드입니다. #입도분석기는 입자들의 크기 분포와 특성을 측정하는 기기로 레이저 회절, 동적 광 산란, 침전, 이미지 분석 등의 기술을 활용하여 입자의 크기 분포를 측정하고 해석하는데 사용됩니다. 이러한, #레이저입도분석기는 크기, 모양, 표면 특성 등을 분석하여 제약, 식품, 화장품, 세라믹 등 다양한 산업 분야에서 제품의 품질, 안정성, 성능 등에 미치는 영향을 연구하고 관리하는데 사용되고 있는 만큼 원자재를 이용해 제품을 생산 관리 및 연구를 하는 곳이라면 반드시 필요한 장비입니다. 입도분석기 중 #레이저회절을 이용한 입도분석기 #SAL..

안녕하세요! 분석 및 연구장비 전문기업 디에이드입니다! 어른부터 아이까지 남녀노소 모두가 좋아하는 초콜릿은 카카오 콩을 재료로 가공한 식픔으로, 숙성한 카카오 콩을 볶아서 분말로 만든 카카오 매스와 지방 성분만으로 만들어진 코코아 버터, 설탕 등의 재료를 넣어 만들고 이때 카카오 매스 함량에 따라 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 화이트 초콜릿 등으로 구분하게 됩니다. 이러한 초콜릿의 맛을 표현하는데는 몇 가지 파라미터가 있습니다. 예를 들어, 초콜릿을 단맛이나 쓴맛과 같이 맛으로 설명할 수 있고 먹었을 때 얼마나 쉽게 녹는지와 같은 입안에서의 식감으로도 설명할 수 있습니다. 식감같은 것은 재료의 크기와 관계가 있으며 #레이저입도분석기인 #SALD-2300 을 이용하여 #입자크기분포를 확인할 수 있습니다. S..

안녕하세요😊 연구 및 실험장비 전문 기업 디에이드입니다! ​ 어린이부터 어른까지 다양한 연령 대에서 자주 먹는 우유는 유당, 단백질, 비타민, 미네랄을 함유하는 우유 플라즈마의 연속 단계에 지방 소구체가 분산되어 있는 천연 수중유(Oil in Water) 에멀젼을 말합니다. ​ 아래 그림1 에서 볼 수 있듯이 우유의 구조 성분은 지방구와 카제인 미셀로 이루어져 있으며, 지방구는 유지방의 응집 및 유착을 방지하는 유화제 역할을 하는 유지방 소구체막으로 둘러싸여 있습니다. 지방구의 크기는 우유가 고압 하에서 작은 입구로 통과시키는 균질화 공정 중 사이즈가 변경 되며, 지방 덩어리의 크기가 평균 직경 약 1㎛로 감소함에 따라 유제의 안정성과 우유의 유통 수명이 향상됩니다. ​ 또한, 지방구와 카제인 미셀의 크..